黑木耳多糖的提取分离及体外抗凝血作用研究

• 作者: 丁之恩 张子奇 王曼 王辰龙 闫晓明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳 多糖 提取 分离 抗凝血
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 238-241
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

采用热水提取法、碱提取法、超声波提取法、超声波协同复合酶提取法的不同方法提取黑木耳多糖,粗多糖提取液经脱蛋白、脱色、DEAE-纤维素柱层析进行纯化处理,分别选取多糖浓度、温度和pH为自变量,以凝血酶原时间(PT)为考察指标进行体外抗凝血实验的单因素实验和正交实验L9(3 3).结果表明,超声波协同复合酶法提取率最高,粗多糖得率可达到19.14％；纯化后的纯度可达到83.23％；黑木耳多糖在浓度为10％、温度为35℃、pH7.4条件下,凝血酶原时间(PT)可达41.8s.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫晓明	安徽省农业科学院农产品加工研究所	81	519	12.0	18.0
2	丁之恩	安徽农业大学茶与食品科技学院	96	1008	19.0	25.0
3	王辰龙	安徽农业大学茶与食品科技学院	8	65	4.0	8.0
4	王曼	安徽农业大学茶与食品科技学院	6	62	4.0	6.0
5	张子奇	安徽农业大学茶与食品科技学院	1	35	1.0	1.0