环氧基载体固定化K.fragilis β-D-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖

• 作者: 刘建福 秦艳 路艳丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 环氧基载体 半乳糖甘酶 固定化 低聚半乳糖
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 168-171
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

采用悬浮聚合法制备了表面含有活性环氧基的载体,研究了初始酶浓度及反应时间对该载体固定化K.fragilis-β-D-半乳糖苷酶效率的影响,应用环氧基载体固定化酶催化合成低聚半乳糖,探讨影响低聚半乳糖合成量的因素.结果表明:制备的环氧基载体为单一分散、近似球形、粒径约为150～200μm的球体.初始酶浓度为4.0mg/m L,环氧基载体对K.fragilis-β-D-半乳糖苷酶的固定化量达到最大值,为69.8mg/g载体,初始酶浓度为3.0mg/m L时,固定化酶的活力回收率最大,约为70％.固定化的酶量随着固定化的时间增加而增加,固定化10h时酶量达到最大值.固定化K.fragilis-β-D-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的最适底物浓度为150g/L,反应4h GOS的产率达到最大,为40g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建福	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	26	99	6.0	9.0
2	路艳丽	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	1	6	1.0	1.0
3	秦艳	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	2	10	2.0	2.0