不同采收期对中华寿桃贮藏生理和品质的影响

• 作者: 刘成连 刘更森 原永兵 樊连梅
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 中华寿桃 不同成熟度 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 139-143
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文

摘要

以中华寿桃果实为试材,在(1±0.5)℃、相对湿度(90±5)％条件下对4个不同成熟度果实贮藏7周,通过对果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、乙烯生成速率、呼吸速率、细胞膜透性、褐变度等生理指标研究和果实感官品质评价,以确定适于低温冷藏的中华寿桃最佳采收期.结果表明:不同采收期对果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸的保持,呼吸速率、乙烯释放及果实褐变度等方面的影响具有明显的差异,10月25日采收的果实贮藏效果明显优于其它处理.贮藏后期果实品质感官评价结果表明,低温冷藏条件下不同采收期对中华寿桃果实品质的影响依次是10月25日＞10月20日＞10月30日＞10月15日.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘成连	青岛农业大学园艺学院	53	721	14.0	25.0
2	原永兵	青岛农业大学园艺学院	75	836	14.0	27.0
3	刘更森	青岛农业大学园艺学院	28	296	9.0	16.0
4	樊连梅	青岛农业大学生命科学学院	15	70	5.0	7.0