绿色木霉菌发酵液萃取物对金黄色葡萄球菌细胞膜的损伤作用

• 作者: 于新 刘丽 刘文朵 杨静 杨鹏斌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 绿色木霉菌 发酵液 萃取物 金黄色葡萄球菌 细胞膜 损伤
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: Q935
• 字数: 4786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201315006

摘要

研究绿色木霉菌发酵液的萃取物对金黄色葡萄球菌的抑制活性,及其对细胞膜的损伤作用.通过抑菌实验、细胞裂解率测定、细胞膜渗透性测定、SDS-PAGE蛋白谱变化等对绿色木霉菌发酵液萃取物的抑菌活性和其对细菌细胞膜损伤的作用进行研究.石油醚、乙酸乙酯以及正丁醇萃取物对金黄色葡萄球菌均有抑制活性,其中,正丁醇萃取物的抑菌活性最强,抑菌圈直径(25.27±0.65)mm,最低抑菌质量浓度(MIC)为0.625mg/mL.经过正丁醇萃取物处理后,菌体细胞裂解率增加,细菌培养液的电导率、蛋白质以及还原糖含量显著增加,SDS-PAGE分析证明正丁醇萃取物可以阻碍金黄色葡萄球菌细胞膜蛋白质的正常表达.正丁醇萃取物可破坏金黄色葡萄球菌细胞膜的结构,导致细胞膜通透性增加,改变细胞膜功能,从而抑制其生长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于新	仲恺农业工程学院轻工食品学院	169	1355	17.0	27.0
2	杨鹏斌	仲恺农业工程学院轻工食品学院	13	79	6.0	7.0
3	刘丽	仲恺农业工程学院轻工食品学院	11	66	5.0	7.0
4	刘文朵	仲恺农业工程学院轻工食品学院	12	59	5.0	6.0
5	杨静	仲恺农业工程学院轻工食品学院	7	50	5.0	7.0