响应面分析法优化乳白香青中绿原酸提取工艺

• 作者: 张本印 张琳 梅丽娟 牛江进 王启兰 王瑛 陶燕铎
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳白香青 绿原酸 响应面分析法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 238-241
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以乳白香青为原料,确定乳白香青中绿原酸最佳提取的工艺条件在单因素实验的基础上,运用Box-Behnken 中心组合实验设计,建立绿原酸提取得率的二次回归模型,确定乳白香青中绿原酸的优化工艺条件为:提取温度为41℃,液料比为31∶1 (mL/g),甲醇浓度为66％(v/v),绿原酸的得率为5.2796(mg/g),接近于模型预测值5.3295(mg/g).