脐橙果皮色素提取工艺条件研究

• 作者: 于宏伟 俱卫秀 左彩虹 常明 时伟 马亚南
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 脐橙 果皮色素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 241-243
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 2015字
• 语种: 中文

摘要

通过正交试验研究纽荷尔脐橙果皮色素提取的工艺.研究表明:60％乙醇与水料液比为1 g∶20 mL,提取温度60℃、提取时间0.5h条件下,色素收率可达55.4％.橙皮色素结构经过红外光谱及二阶导数红外光谱进行了表征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于宏伟	石家庄学院化工学院	214	915	16.0	22.0
2	时伟	石家庄学院科研处	20	117	7.0	10.0
3	常明	石家庄学院化工学院	48	162	7.0	9.0
4	马亚南	石家庄学院化工学院	2	4	1.0	2.0
5	俱卫秀	石家庄学院化工学院	2	11	2.0	2.0
6	左彩虹	石家庄学院化工学院	2	11	2.0	2.0