响应面法优化米曲霉产β-半乳糖苷酶固体发酵培养基

• 作者: 山琳 张卫兵 张炎 张紊玮 梁琪 艾对元 贠建民
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉 β-半乳糖苷酶 优化
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 189-192,200
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

为了提高米曲霉UV-LiCl-38产β-半乳糖苷酶的能力,采用Plackett-Burman重要因素筛选实验和中心组合实验对其基础发酵培养基进行了优化.优化后的培养基中麸皮与营养液的比例为1∶1(w/v),营养液中含乳糖2.39％(w/w),蔗糖1％ (w/w),(NH4)2SO4 0.56％ (w/w),牛肉膏0.5％ (w/w),KH2PO41.8％ (w/w),MgSO4 0.5％ (w/w),MnSO40.5％ (w/w),营养液的pH为4.5.在该培养基中30℃发酵5d,酶活达到188.92U/mL,比基础培养基的酶活145.62U/mL提高了29.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贠建民	甘肃农业大学食品科学与工程学院	102	504	11.0	16.0
2	梁琪	甘肃农业大学食品科学与工程学院	105	677	14.0	19.0
3	张卫兵	甘肃农业大学食品科学与工程学院	77	311	10.0	12.0
4	张炎	甘肃农业大学食品科学与工程学院	68	349	11.0	14.0
5	艾对元	甘肃农业大学食品科学与工程学院	36	143	7.0	9.0
6	张紊玮	甘肃农业大学食品科学与工程学院	29	106	6.0	9.0
7	山琳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	1	3	1.0	1.0