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摘要:
食品化学课程是食品科学与工程学科的一门非常重要的专业基础课,是衔接化学与食品学科专业课的一门非常重要的课程。为了更好地把这门课程建设好,笔者在教学内容、教学方式、教学思路、实践教学方面进行了探索与探讨。
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文献信息
篇名 食品化学课程建设的探索与实践
来源期刊 教育教学论坛 学科 教育
关键词 食品化学 课程建设 教学实践
年,卷(期) 2013,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 221-221,222
页数 2页 分类号 G642.0
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 黄漫青 北京农学院食品科学与工程学院 90 544 13.0 18.0
2 綦菁华 北京农学院食品科学与工程学院 43 240 9.0 11.0
3 庞美霞 北京农学院食品科学与工程学院 28 186 8.0 11.0
4 王芳 北京农学院食品科学与工程学院 29 151 8.0 9.0
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食品化学
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教育教学论坛
周刊
1674-9324
13-1399/G4
16开
河北省石家庄市
18-219
2009
chi
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