食品化学课程建设的探索与实践

• 作者: 庞美霞 王芳 綦菁华 黄漫青
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 食品化学 课程建设 教学实践
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 221-221,222
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 语种: 中文

摘要

食品化学课程是食品科学与工程学科的一门非常重要的专业基础课，是衔接化学与食品学科专业课的一门非常重要的课程。为了更好地把这门课程建设好，笔者在教学内容、教学方式、教学思路、实践教学方面进行了探索与探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄漫青	北京农学院食品科学与工程学院	90	544	13.0	18.0
2	綦菁华	北京农学院食品科学与工程学院	43	240	9.0	11.0
3	庞美霞	北京农学院食品科学与工程学院	28	186	8.0	11.0
4	王芳	北京农学院食品科学与工程学院	29	151	8.0	9.0