提取方式对板栗雄花序总黄酮抗氧化活性的影响研究

• 作者: 周家华 常虹 张利燕 赵丽芹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 板栗雄花序 提取方式 总黄酮 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 97-101
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

分别采用醇浸提法、微波法、超声波及酶法提取板栗雄花序中的黄酮类化合物,以紫外分光光度法测定了不同提取方式所提得的板栗雄花序总黄酮总还原力、清除羟自由基(·OH)和DPPH自由基能力的差异.结果表明,各种提取方式所提得的板栗雄花序总黄酮都具有较强的抗氧化活性. 不同提取方式提得的板栗雄花序总黄酮清除DPPH自由基、羟自由基(·OH)的能力大小依次为:醇浸提法＞微波法＞超声波法＞酶法；总还原力从强到弱的顺序为:微波法＞醇浸提法＞超声波法＞酶法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丽芹		71	590	12.0	20.0
2	周家华	北京市农林科学院农业综合发展研究所	45	380	13.0	17.0
3	常虹	北京市农林科学院农业综合发展研究所	36	270	10.0	14.0
4	张利燕	北京市农林科学院农业综合发展研究所	1	3	1.0	1.0