鲜切果蔬中常见致病菌及其PCR快速检测方法

• 作者: 何煜波 刘易伟 刘程惠 白露露 胡文忠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜切果蔬 致病菌 PCR快速检测方法
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 360-364
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

鲜切果蔬由于失去外部表皮组织的保护而容易受到微生物污染,致腐微生物引起鲜切产品变质腐烂,致病微生物危害人类健康.目前由食源性病原微生物引起食源性疾病越来越受到人们的关注,本文就鲜切果蔬中常见的致病微生物种类及其PCR检测方法的研究现状进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	刘程惠	大连民族学院生命科学学院	77	871	16.0	24.0
3	何煜波	大连民族学院生命科学学院	27	296	11.0	16.0
4	刘易伟	大连民族学院生命科学学院	10	97	6.0	9.0
5	白露露	大连民族学院生命科学学院	9	85	6.0	9.0