应用可视芯片技术检测食品中常见致病菌的方法研究

• 作者: 白素兰 赵金毅 陈颖 黄文胜
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 可视芯片 食源性致病菌 检测
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 141-144
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3451字
• 语种: 中文

摘要

利用特异性引物进行PCR扩增,并利用固定于可视芯片的特异探针与扩增产物进行杂交反应加以鉴定.利用可视芯片技术可以准确的检出沙门氏菌属和金黄色葡萄球、小肠结核肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌3种食品中常见致病菌,检测灵敏度可达8.5×101 cfu/mL.利用可视芯片准确灵敏使用便捷的优点,建立了食品中常见致病菌鉴定方法,为食源性致病菌检测提供了一项快速有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈颖		152	1036	16.0	21.0
2	白素兰		9	57	5.0	7.0
3	黄文胜		36	362	13.0	17.0
4	赵金毅	山东农业大学食品科学与工程学院	2	41	2.0	2.0