色差加水法测定玉米脂肪酸值研究

• 作者: 崔健 张继双 薄静会 邱丽娜
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 玉米 脂肪酸值 滴定终点
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 检测与标准
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 字数: 1906字
• 语种: 中文

摘要

在常温下用无水乙醇提取玉米中游离脂肪酸,用氢氧化钾标准滴定液滴定,进行脂肪酸值的测定.结果表明,3个不同脂肪酸值的玉米样品13次平行测试的极差最大为1.53 mgKOH/100g,小于重复性临界值2 mgKOH/100g,标准偏差在0.39～0.60.利用该方法对35个样品进行检测,其结果与国标方法平均值之差大于重复性临界值2 mgKOH/100g,建议对国标进行修订.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔健		2	0	0.0	0.0
2	张继双		3	0	0.0	0.0
3	薄静会		1	0	0.0	0.0
4	邱丽娜		1	0	0.0	0.0