花青素的提取及其抗氧化性功能的临床研究

• 作者: 陈慧云
• 来源期刊: 数字化用户
• 关键词: 花青素 提取 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 综合论坛
• 页码范围: 280-280
• 页数: 1页
• 字数: 1365字
• 语种: 中文

摘要

本文对比了国内外花青素的提取分离方法，并对各种方法的优缺点进了分析，比较常用的有有机溶剂萃取法、水溶液提取法、超声波提取法等；另外本文对花青素的抗氧化性能进行了简单探讨，以期为花青素的开发利用提供依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈慧云		5	0	0.0	0.0