1-MCP处理对菠萝蜜采后生理效应的影响

• 作者: 丰锋 叶春海 吕庆芳 弓德强 王俊宁 陈俊鹏
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 菠萝蜜 1-MCP 乙烯 淀粉 纤维素 果胶 品质
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 56-61,96
• 页数: 7页
• 分类号: S667.809+3
• 字数: 5626字
• 语种: 中文

摘要

针对1-MCP具有延缓跃变型果蔬成熟衰老的作用，以干包75株系菠萝蜜果实为试材，研究果实采后不同浓度（0，0．1，0．5，1．0 mg/L）1-MCP处理对果实乙烯、淀粉、纤维素、果胶、可溶性总糖等物质含量的影响。结果表明：1-MCP处理极显著地抑制了干包菠萝蜜果实采后乙烯的产生，延迟了乙烯高峰的出现。1-MCP处理极显著地抑制菠萝蜜果实中淀粉、原果胶、纤维素含量的下降和可溶性总糖、还原糖、蔗糖和可溶性果胶含量的增加，将果实中淀粉降解的启动时间延后了2 d，并显著地降低了菠萝蜜果实的蔗糖含量，但提高了还原糖的含量。此外，1-MCP处理还极显著地抑制了菠萝蜜果实贮藏后前6 d中的有机酸和VC含量升高。在室温下，l-MCP处理将菠萝蜜果实的货架寿命延长了6～10 d，其中0．5 mg/L 1-MCP处理效果最好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊宁	广东海洋大学农学院	28	161	7.0	11.0
2	丰锋	广东海洋大学农学院	75	522	11.0	19.0
3	叶春海	广东海洋大学农学院	84	712	13.0	22.0
4	弓德强	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	28	527	13.0	22.0
5	吕庆芳	广东海洋大学农学院	30	201	8.0	13.0
6	陈俊鹏	广东海洋大学农学院	2	16	2.0	2.0