高产共轭亚油酸乳酸菌的筛选及培养条件的确定

• 作者: 甄妮 鹿保鑫
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 共轭亚油酸 菌株筛选 工艺优化
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 49-53,57
• 页数: 6页
• 分类号: Q939.11+7
• 字数: 3968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2014.06.012

摘要

共轭亚油酸简称CLA,它作为人类身体健康不可或缺的一部分而备受关注.现以7种乳酸菌为研究对象,采用紫外检测法测定发酵液中共轭亚油酸产量.对共轭亚油酸高产菌株进行筛选,实验发现德式乳杆菌的产量最高,产量达到了0.055 mg·mL-1.同时对最佳培养条件进行了全面研究,确定了菌株的最优工艺条件为培养温度36℃、pH 7、培养时间42 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鹿保鑫	黑龙江八一农垦大学食品学院	117	481	11.0	15.0
2	甄妮	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	5	1.0	1.0