产共轭亚油酸乳酸菌的选育和鉴定

• 作者: 任雅琳 呼德 张京 张颖 陈存社
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 选育 鉴定 乳酸菌
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 13-17
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2972字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2010.05.003

摘要

采用紫外分光光度法测定共轭亚油酸的含量,从13株实验室保存的乳酸菌中筛选出8株具有转化亚油酸生成共轭亚油酸能力的菌株. 其中As1.2686产量最高,发酵液中共轭亚油酸含量达到13.63mg/L;其次是菌株B11693,共轭亚油酸产量为11.55mg/L. 选择B11693做进一步的菌种鉴定,将传统的形态学、生理生化鉴定方法和细菌16SrDNA分子生物学鉴定方法相结合,鉴定菌株B11693为短乳杆菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈存社	北京工商大学化学与环境工程学院	55	884	15.0	28.0
2	张京	北京工商大学化学与环境工程学院	4	36	4.0	4.0
3	张颖	北京工商大学化学与环境工程学院	6	35	4.0	5.0
4	呼德	北京工商大学化学与环境工程学院	4	31	4.0	4.0
5	任雅琳	北京工商大学化学与环境工程学院	5	28	2.0	5.0