采自不同生境下益智仁的营养成分分析与比较

• 作者: 冯锦东 王德立
• 来源期刊: 海南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 益智 营养成分 挥发油 生境
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 基础理论与应用研究
• 页码范围: 167-170
• 页数: 4页
• 分类号: R151.2
• 字数: 2973字
• 语种: 中文

摘要

为了确定哪种经济林下栽培的益智营养成分含量最高,品质最好,采集橡胶林下、槟榔林下、胆木林下、松树林下以及次生林下生长多年的成熟益智果实,用紫外分光光度计法、考马斯亮兰法、索氏提取法及酶水解法测定其中的氨基酸、蛋白质、葡萄糖、淀粉、纤维素、膳食纤维、挥发油、粗脂肪、维生素B2和维生素C等,以及含水量和总灰分含量.结果表明,胆木林下的益智仁中含量最高的指标为总灰分6.51％,维生素B2 8.08×1-4％;含水量最高为陵水益智15.5％,三更罗橡胶林下益智中氨基酸含量最高0.06％、蛋白质含量最高为0.023％、挥发油含量1.43％及维生素C为0.33％;其它指标在不同经济林下也存在差异.益智含水量及总灰分含量与果实成熟度及储存条件有关,而营养成分含量与其生长环境密切相关.