温度对普鲁兰多糖发酵影响的研究

• 作者: 乔长晟 孙芳艳 宋亚琼 李振海 王建梓 郝华璇
• 来源期刊: 中国生物工程杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 普鲁兰多糖 尿苷二磷酸焦磷酸化酶 出芽短梗霉 温度
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 85-90
• 分类号: Q89
• 语种: 中文
• DOI: 10.13523/j.cb.20141112

摘要

普鲁兰多糖是一种微生物胞外多糖,因其具备生物安全且可降解等特点,市场需求量与日俱增,又一次引起国内研究的热潮.该研究对不同温度下,普鲁兰多糖发酵过程中各项指标进行检测分析,结果显示高温(32℃)有利于菌体生长,低温(28℃)利于普鲁兰多糖的产生,同时进一步研究了温度影响多糖产量的机理,结果显示温度对出芽短梗霉的形态没有影响,尿苷二磷酸焦磷酸化酶活性在不同温度下差异较大,其活性达到最大同时,普鲁兰多糖也开始大量产生,说明温度通过改变尿苷二磷酸焦磷酸化酶的活性进一步影响普鲁兰多糖的产量,最后提出了两阶段调控温度(32℃～28℃)来提高普鲁兰多糖产量的方法,相比单一温度(32℃和28℃),产量分别提高了24.0％和45.9％.这一策略为普鲁兰多糖工业化生产进一步提供了思路和依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔长晟	天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室	65	370	10.0	15.0
3	郝华璇		4	5	1.0	2.0
6	王建梓	天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室	2	0	0.0	0.0
7	李振海		2	10	1.0	2.0
8	宋亚琼	天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室	1	0	0.0	0.0
9	孙芳艳	天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室	1	0	0.0	0.0