响应面法优化米曲霉蛋白酶的双水相萃取条件

• 作者: 张敏 杨海龙 罗颖飞 黄福如
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 双水相 萃取 米曲霉 蛋白酶 响应面
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1860-1866
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.10.1860

摘要

为获得一种快速纯化米曲霉(Aspergillus oryzae,A.oryzae)蛋白酶的方法,采用聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)/盐双水相系统,从米曲霉固态发酵粗提液中萃取蛋白酶,考察PEG分子质量、盐、PEG浓度、(NH4)2SO4浓度、pH值、粗酶液加入量对蛋白酶萃取的影响,并以Box-Behnken试验设计结合响应面分析法优化了萃取条件.结果表明,选用PEG/(NH4)2SO4双水相系统的最佳提取条件为:PEG-600浓度25％,(NH4)2SO4浓度24.82％,pH值6.97,粗酶液加入量为24.0％,在此条件下蛋白酶的提取率94.74％.双水相法为纯化米曲霉A.oryzae蛋白酶提供了一种有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敏	温州大学生命与环境科学学院	41	253	9.0	14.0
2	杨海龙	温州大学生命与环境科学学院	49	342	10.0	17.0
3	黄福如	温州大学生命与环境科学学院	8	19	2.0	4.0
4	罗颖飞	温州大学生命与环境科学学院	1	6	1.0	1.0