响应面分析法优化麦麸酯酶双水相萃取的条件

• 作者: 叶麟 张志清 李青莲 杨雪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双水相萃取 麦麸酯酶 响应面法
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 257-263
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.19.046

摘要

研究采用聚乙二醇/硫酸铵双水相体系萃取麦麸酯酶,通过单因素实验考察不同PEG分子量、PEG浓度、无机盐种类、无机盐浓度、pH和离子强度对麦麸酯酶总蛋白分配系数、酶活回收率、纯化倍数的影响,并通过响应面分析法优化了萃取条件.结果表明最佳萃取务件为:PEG1000质量浓度为21％、(NH4)2SO4质量浓度为18％、pH4.4.回归方程预测双水相萃取纯化倍数可达到2.9208,三次验证实验的平均纯化倍数为2.9190,与预测值相对误差为0.06％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶麟	四川农业大学食品学院	10	31	4.0	5.0
2	杨雪	四川农业大学食品学院	21	86	6.0	8.0
6	张志清	四川农业大学食品学院	101	724	15.0	21.0
7	李青莲	四川农业大学食品学院	1	7	1.0	1.0