贵州省白酒酒糟综合利用的探讨

• 作者: 李青
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 贵州 酒糟 利用 探讨
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.4|X797
• 字数: 1852字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2014.0237

摘要

贵州省白酒产业近年来在产能上得到了较大的提高，由此而产生了更多的白酒生产副产物---酒糟，如果对酒糟的处理不善，易造成可利用资源的严重浪费及环境污染。对此，就酱香型、浓香型、清香型白酒的酒糟成分作了简介，结合贵州省以酱香型白酒主产地的实际情况，指出贵州省应将酱香型白酒酒糟的处理作为重点研究课题。以仁怀地区的酒糟处理为实例，并针对实际情况提出了几点建议。（晓文）

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李青		2	24	2.0	2.0