白葡萄酒用葡萄汁澄清过程中沉淀液过滤设备的选择

• 作者: 周晓芳 孙志红 张斌 张福庆 楚原 王明芳
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白葡萄酒 葡萄汁 沉淀液 过滤设备
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.6
• 字数: 2152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2014.11.006

摘要

分析了白葡萄酒用葡萄汁澄清过程中所产生的沉淀液的特性,介绍了不同生产过滤设备结构和工作原理,并针对沉淀液特性进行了过滤设备使用效果的分析,进行了真空转鼓过滤机和板框压滤机所过滤的葡萄汁含糖量和挥发酸含量的比较,确定了沉淀液过滤的适宜设备.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福庆		38	257	9.0	13.0
2	周晓芳		14	51	4.0	6.0
3	张斌		6	20	2.0	4.0
4	王明芳		3	2	1.0	1.0
5	楚原		3	2	1.0	1.0
6	孙志红		3	2	1.0	1.0