鱼卵肽钙复合物对大鼠体内促钙吸收作用的研究

• 作者: 刘尊英 慕现敏 曾名湧 李八方 聂瑞艳 黄海
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼卵肽钙复合物 促钙吸收 补钙制剂
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 331-335
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

通过构造缺钙大鼠模型,研究鱼卵肽钙复合物(EPP-Ca)对缺钙大鼠的补钙效果.结果表明,经过4周的补钙,EPP-Ca使缺钙大鼠增重25.53％,钙吸收率达65.28％,血清钙和血清碱性磷酸酶分别恢复到2.58mmol/L和177.13U/L,股骨重量、骨密度和骨钙含量分别达到877.31 mg、0.22g/cm2和254.75mg/g,补钙效果显著优于无机钙,与酪蛋白磷酸肽钙复合物(CPP-Ca)效果相当.EPP-Ca有望成为新型的补钙制剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄海	中国海洋大学食品科学与工程学院	17	117	6.0	10.0
3	李八方	中国海洋大学食品科学与工程学院	131	1428	21.0	34.0
4	曾名湧	中国海洋大学食品科学与工程学院	71	438	14.0	17.0
5	刘尊英	中国海洋大学食品科学与工程学院	91	960	19.0	27.0
6	聂瑞艳	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	22	2.0	3.0
9	慕现敏	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	22	2.0	3.0