开心食品——蓝莓的营养功能与加工应用

• 作者: 唐兴芬 赖敬君 赖来展
• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 加工应用 营养功能 蓝莓 食品 生物学特性 经济价值 营养成分 越橘属
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: S663.2

摘要

一、生物学特性 蓝莓又称越橘，俗称都市果，为多年生落叶或长绿果树，耐寒性极强，可抵御零下50℃的严寒，原产于北美、苏格兰和俄罗斯，是一种具有极高经济价值的新兴世界性小浆果果树。蓝莓是越橘属植物中营养成分最丰富的种类，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖来展		3	0	0.0	0.0
2	赖敬君		2	0	0.0	0.0
3	唐兴芬		1	0	0.0	0.0