玉米胚芽抗氧化肽的急性毒性和致突变性

• 作者: 刘静波 孙晓萌 张鸣镝 王莹 赵会燕 赵骏捷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米胚芽抗氧化肽 精子畸形 骨髓微核 鼠伤寒沙门氏菌回复突变实验(Ames实验)
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 228-231
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201413044

摘要

研究玉米胚芽抗氧化肽在小鼠体内的急性毒性及致突变性,为其开发应用提供安全保障.采用最大耐受量法、小鼠精子畸形实验、骨髓微核实验和Ames实验对玉米胚芽抗氧化肽进行急性毒性和致突变性研究.结果表明:玉米胚芽抗氧化肽对小鼠的急性经口最大耐受剂量(maximum tolerated dose,MTD)大于34 g/kg(以体质量计);3项致突变实验结果均为阴性,故玉米胚芽抗氧化肽无急性毒性和致突变性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学军需科技学院	228	1723	20.0	29.0
2	王莹	吉林大学军需科技学院	176	515	11.0	14.0
3	张鸣镝	吉林大学军需科技学院	19	250	7.0	15.0
4	赵会燕	吉林大学军需科技学院	1	3	1.0	1.0
5	赵骏捷	吉林大学军需科技学院	1	3	1.0	1.0
6	孙晓萌	吉林大学军需科技学院	1	3	1.0	1.0