黄连抗氧化活性组分的研究

• 作者: 刘文静 徐建蓉 李学刚 陈红英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄连 高速逆流色谱 抗氧化 组分
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 141-143,148
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.021

摘要

为了解黄连抗氧化活性的物质基础,用水提醇沉法提取多糖,余液浓缩至干得浸膏,浸膏用高速逆流色谱法(HSCCC)按分配系数差异分离得总碱和亲水性组分,其中多糖含量用苯酚法测定,多酚含量用福林酚法测定;用清除线粒体ROS、DPPH·、O2-·及·OH法对各组分的抗氧化活性进行评价.结果表明,不同组分对ROS的抑制作用不同,均表现一定的抗氧化能力,线粒体ROS和DPPH实验说明浸膏抗氧化能力最强,IC50分别为1.37、0.62mg/mL,总碱对O2-·的清除作用最强,浸膏对·OH的抑制作用显著.以上结果表明黄连抗氧化作用是多组分共同作用的结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李学刚	西南大学药学院	115	1227	18.0	29.0
2	刘文静	西南科技大学生命科学与工程学院	15	56	4.0	6.0
3	陈红英	西南科技大学生命科学与工程学院	30	122	7.0	10.0
4	徐建蓉	西南科技大学生命科学与工程学院	6	16	3.0	4.0