麻疯树籽壳乙醇提取物的抗氧化活性研究

• 作者: 农定确 刘细祥 张婷婷 李荣峰 马博
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麻疯树 籽壳 乙醇提取物 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 73-76
• 分类号: TS229
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.21.006

摘要

本实验以麻疯树籽壳乙醇提取物中黄酮质量浓度为内标,以维生素C(VC)和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)为对照,通过超氧阴离子(O2·)、1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)和亚硝酸盐(NOi)的清除能力,以及还原力和总抗氧化能力的测定,评价了麻疯树籽壳乙醇提取物的抗氧化活性.实验结果表明,麻疯树籽壳乙醇提取物的O2·清除率的半数抑制浓度(IC50)为0.502mg/mL,小于VC的0.654mg/mL;其DPPH·与NO2-清除率的IC50分别为0.185、0.494mg/mL,均小于BHT;麻疯树籽壳乙醇提取物中黄酮质量浓度在0.7～1.0mg/mL时,其还原力与同质量浓度VC相当,大于BHT;在测定范围时,其总抗氧化能力随质量浓度增加而增强,且大于同质量浓度的BHT,而小于VC.由此说明,麻疯树籽壳乙醇提取物具有较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣峰	百色学院化学与生命科学系	47	187	7.0	10.0
2	张婷婷	百色学院化学与生命科学系	23	51	5.0	6.0
3	马博	百色学院化学与生命科学系	45	201	7.0	12.0
4	刘细祥	百色学院化学与生命科学系	29	105	6.0	9.0
5	农定确	百色学院化学与生命科学系	1	5	1.0	1.0