复合型涂膜技术对鲜切苹果贮藏品质的影响

• 作者: 仲天宝 李雯 杨扬 王艳颖 贾藏藏
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 鲜切 苹果 复合型涂膜材料 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 字数: 2542字
• 语种: 中文

摘要

以山东红富士苹果为试验材料,研究不同浓度的抗坏血酸、氯化钙、壳聚糖、L-半胱氨酸的复合型涂膜材料处理鲜切苹果的保鲜效果.按照L9(34)进行正交实验设计,通过对褐变度、失重率、MDA指标的测定选出最优方法:2％ L-Cys+ 0.5％Vc+ 2％CCl21.5％壳聚糖.比较最优组合处理的鲜切苹果在不同温度条件下相关指标变化来确定最佳涂膜配方.结果表明:4℃的2％L-Cys+0.5％Vc+2％CaCl2+1.5％壳聚糖处理保鲜效果最好,可保持鲜切苹果较好的生理品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳颖	大连民族学院生命科学学院	72	851	17.0	26.0
2	仲天宝	大连民族学院生命科学学院	23	42	3.0	6.0
3	贾藏藏	大连民族学院生命科学学院	2	3	1.0	1.0
4	杨扬	大连民族学院生命科学学院	4	7	2.0	2.0
5	李雯	大连民族学院生命科学学院	2	3	1.0	1.0