海带岩藻多糖的提取工艺优化及初步结构分析

• 作者: 余晓斌 李国莹 李汉广 罗玮 袁方
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 岩藻多糖 响应面 优化 结构分析
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 312-316,321
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.20.060

摘要

采用高压均质与复合酶结合的方法提取海带岩藻多糖,在单因素实验的基础上,选料水比、酶用量、酶作用pH为自变量,以岩藻多糖得率为响应值,利用Box-Behnken实验设计和响应面分析法,优化得岩藻多糖最佳提取工艺条件为:料水比1:35,酶解pH5.32,酶用量为2.5％,在此条件下,岩藻多糖得率为14.53％±0.05％;利用HPGFC测定岩藻多糖分子量为639、248、79ku;利用IC-PAD检测岩藻多糖的各组分及含量为:岩藻糖42.81％、鼠李糖1.95％、阿拉伯糖1.57％、半乳糖31.35％、葡萄糖3.30％、木糖5.56％、甘露糖13.30％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余晓斌	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	99	1198	16.0	30.0
2	李国莹	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	7	32	3.0	5.0
3	罗玮	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	32	125	7.0	9.0
4	李汉广	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	8	97	4.0	8.0
5	袁方	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	2	8	1.0	2.0