枣叶黄酮体外及皮肤荧光斑马鱼体内抗氧化活性研究

• 作者: 刘可春 吴晓敏 李全国 楚杰 王君高 陈锡强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枣叶 总黄酮 自由基 斑马鱼
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 58-61,65
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

目的:研究乐陵枣叶总黄酮的抗氧化活性.方法:采用分光光度法测定枣叶总黄酮对DPPH·、·OH和O2-·的清除能力和总黄酮的还原力;同时利用皮肤荧光斑马鱼进行总黄酮的抗氧化活性实验.结果:枣叶总黄酮在0.2～1.0mg/mL范围内对DPPH·,·OH和02·有着良好的清除作用,当试样浓度为1.0mg/mL时,清除率达到最大,分别为65.4％,55.0％,75.5％.在对皮肤荧光斑马鱼进行总黄酮的抗氧化活性体内实验中,设置了三个实验组(20,50,100μg/mL),其相对抗氧化能力分别达到了49.6％,58.6％和77.8％.结论:乐陵枣叶总黄酮对自由基具有良好的清除作用,具有较好的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	楚杰	山东省科学院生物研究所	36	236	9.0	14.0
2	陈锡强	山东省科学院生物研究所	15	85	6.0	9.0
3	王君高	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	7	30	3.0	5.0
4	李全国	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	4	19	2.0	4.0
5	吴晓敏	山东省科学院生物研究所	3	23	3.0	3.0
6	刘可春	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	1	10	1.0	1.0