酸浆茎叶黄酮精制工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 吴威 姜秀娟 孙明哲 曹柏营 李群
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 酸浆 黄酮 精制 大孔吸附树脂 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 158-162
• 页数: 5页
• 字数: 4782字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.10.032

摘要

以AB-8吸附树脂优化酸浆茎叶黄酮精制工艺,并评价其体外和体内抗氧化活性.试验结果表明,以70％的乙醇水溶液为洗脱剂,洗脱流速2 mL/min,酸浆茎叶黄酮纯度可达39.16％.精制酸浆茎叶黄酮对NO-2·和ABTS+·的清除率分别为81.36％和91.49％,对亚油酸脂质过氧化抑制率为85.26％;精制酸浆茎叶黄酮不仅增加了小鼠的胸腺系数和脾脏系数(P<0.05),而且明显提高了血清T-AOC、GSH-Px和SOD活性(P<0.05),降低MDA含量(P<0.01),说明精制酸浆茎叶黄酮具有较强的体外和体内抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴威		38	33	3.0	5.0
2	孙明哲		33	25	2.0	4.0
3	曹柏营	吉林工程技术师范学院食品工程学院	28	198	8.0	13.0
4	李群		16	20	3.0	4.0
5	姜秀娟	吉林工程技术师范学院食品工程学院	11	31	4.0	5.0