产γ-氨基丁酸乳酸菌的发酵优化

• 作者: 周扬 梁慧 王洲 薛正莲
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 粪肠乳酸球菌 发酵优化 响应面 γ-氨基丁酸
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程技术
• 页码范围: 56-61
• 页数: 6页
• 分类号: Q815
• 字数: 3948字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14188/j.ajsh.2015.02.012

摘要

为显著提高γ-氨基丁酸的产量，对发酵培养基的装液量、接种量、碳源、氮源、L-谷氨酸（L-Glu）的添加量进行了单因素优化，在单因素基础上进行响应面优化，利用 Plackett-Burman 得出对产γ-氨基丁酸影响最大的因素分别为：葡萄糖、玉米浆、接种量以及发酵时间，用最陡爬坡试验逼近关键因素的最大响应区域。在此基础上，采用 Box-Behnken 试验设计对培养基组分进行进一步优化，得出4种显著因子葡萄糖、玉米浆、接种量以及发酵时间的最佳结果分别为22．0 g·L－1、15．0 g·L－1、19％和48 h。采用优化培养基后，γ-氨基丁酸的产量可达到12．030 g·L－1，较原始培养基的产量增加了5．602 g·L－1。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛正莲	安徽工程大学生物与化学工程学院	152	710	15.0	17.0
2	王洲	安徽工程大学生物与化学工程学院	41	98	5.0	7.0
3	周扬	安徽工程大学生物与化学工程学院	7	34	3.0	5.0
4	梁慧	安徽工程大学生物与化学工程学院	4	8	2.0	2.0