磷对悬浮培养的西红花细胞生长和色素合成的影响

• 作者: 扶文君 施金晶 袁丽红
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 西红花 悬浮培养 磷 细胞生长 色素合成 营养物质吸收
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 68-74
• 页数: 7页
• 分类号: Q943.1
• 字数: 4700字
• 语种: 中文
• DOI: 10?3969/j?issn?1672-3678?2015?04?013

摘要

研究了磷对悬浮培养的西红花细胞生长、色素合成和主要营养物质吸收利用的影响。结果表明：不同初始磷浓度（低磷0?272 mmol／L、中磷0?544 mmol／L、高磷0?816 mmol／L）下西红花细胞均经历延滞期（0～3 d）、快速生长期（低、中磷3～15 d，高磷3～12 d）、稳定期（低、中磷15～21 d，高磷12～18 d）和衰亡期（低、中磷21～39 d，高磷18～39 d）这4个阶段，生长曲线呈S形。培养过程中比生长率呈下降趋势，磷对比生长率有一定影响。培养前9 d高磷下比生长率最高，中磷次之，9 d后高磷下的比生长率快速下降，中磷最高。进入快速生长期色素开始合成，到衰亡期色素仍继续合成，并且色素含量达到最高，随后色素开始降解，含量下降，色素合成期比细胞生长期长。因此，西红花细胞培养过程中色素合成与细胞生长不完全同步，属于部分耦联型。培养过程中色素比合成率呈上升趋势，磷对色素比合成率有一定影响。中磷浓度下色素比合成率最高。在快速生长期前期（6 d）质量分数95％蔗糖被降解为葡萄糖和果糖而被细胞吸收利用，培养18 d时质量分数85％葡萄糖被吸收利用，21 d时质量分数85％果糖被细胞吸收利用。培养3 d时胞外摩尔分数95％ NH＋4被细胞迅速吸收利用，而NO－3吸收利用较为缓慢，21 d时摩尔分数80％ NO－3被吸收利用。提高初始磷浓度，果糖和NO－3的吸收利用速率亦随之提高，同时发现提高NO－3的吸收利用速率是提高色素合成能力的关键，高磷条件下细胞对NO－3的吸收利用速率显著提高。稳定期后期80％以上的营养物质被吸收利用，碳、氮源的不足影响了细胞生长，但对色素合成影响不大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁丽红	南京工业大学生物与制药工程学院	26	532	12.0	22.0
2	扶文君	南京工业大学生物与制药工程学院	2	3	1.0	1.0
3	施金晶	南京工业大学生物与制药工程学院	1	0	0.0	0.0