新疆天山花楸黄酮类物质对酪氨酸酶的抑制机制

• 作者: 付建红 周晨婕 祁瑞 郑静 陈清西
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 天山花楸 黄酮 酪氨酸酶 抑制机理
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 63-67
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.8
• 字数: 3944字
• 语种: 中文

摘要

以新疆天山花楸的茎为材料，采用超声波辅助法提取得到天山花楸黄酮类物质。以L 多巴为底物，运用酶动力学方法研究黄酮类物质对酪氨酸酶的抑制作用。结果表明：天山花楸黄酮类物质对酪氨酸酶有较强的抑制作用，导致酪氨酸酶二酚酶活力下降50％所需的提取物浓度（ IC50）值为0?27 mg／mL。对酪氨酸酶的抑制显示可逆的效应，抑制类型为混合型，对游离酶的抑制常数（ KI ）和酶底物配位化合物的抑制常数（ KIS ）分别为0?218和0?313 mg／mL。1，1二苯基2三硝基苯肼自由基（ DPPH·）实验显示天山花楸黄酮类物质具有一定的抗氧化作用，引起DPPH·活性下降50％的黄酮类物质浓度（ IC50）为0?18 mg／mL。本研究为进一步开发利用天山花楸中的果蔬保鲜及美白成分提供了理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西	厦门大学生命科学学院	114	2033	24.0	40.0
2	付建红	新疆师范大学生命科学学院新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室	8	34	3.0	5.0
3	祁瑞	厦门大学生命科学学院	2	14	2.0	2.0
4	郑静	厦门大学生命科学学院	5	22	3.0	4.0
5	周晨婕	厦门大学生命科学学院	2	14	2.0	2.0