两种砂梨果实香气成分分析及其相关基因PpAAT的克隆与表达分析

• 作者: 冯立国 孟祥毅 巴金磊 生利霞 韦军
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 砂梨 果实香气 醇酰基转移酶基因 克隆与表达
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 491-496
• 页数: 6页
• 分类号: S661.2
• 字数: 4746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2015.04.003

摘要

梨（Pyrus spp）是深受国内外消费者喜爱的水果，果实香气是果实品质的重要指标，也是吸引消费者和增强市场竞争力的主要因素之一。本文以砂梨品种‘二十世纪’及其芽变品种‘金二十世纪’为试材，研究了其果实不同发育时期香气成分的差异，克隆获得了梨果实香气成分合成相关的醇酰基转移酶基因（PpAAT），分析了该基因在梨果实不同发育时期及不同部位中的时空表达规律，结果表明：‘二十世纪’绿熟期、商熟期和完熟期果实的主要香气成分均为己醛，‘金二十世纪’绿熟期果实的主要香气成分同样是己醛，但商熟期果实中己酸乙酯的含量迅速增加，成为主要香气成分，完熟期时含量进一步增加，高含量的酯类化合物可能是‘金二十世纪’具有浓郁香气的主要原因；随着果实的成熟，PpAAT基因在‘金二十世纪’果皮中的表达量呈逐渐下降的趋势，绿熟期表达量最高，商熟期表达量开始降低，完熟期表达量非常弱；PpAAT在果肉中的表达量呈先升高后降低的趋势，在商熟期果肉中表达量最高，绿熟期果肉中次之，完熟期果肉中的表达量最低。总体上，PpAAT基因在商熟期的表达量高于绿熟期和完熟期，在果皮中的表达量高于果肉。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦军	扬州大学园艺与植物保护学院	33	321	6.0	17.0
2	冯立国	扬州大学园艺与植物保护学院	39	258	10.0	14.0
3	生利霞	扬州大学园艺与植物保护学院	20	129	7.0	11.0
4	巴金磊	扬州大学园艺与植物保护学院	3	5	1.0	2.0
5	孟祥毅	扬州大学园艺与植物保护学院	4	5	1.0	2.0