气质联用技术分析牛乳钙软胶囊中脂肪酸组成

• 作者: 曹骞 步岩刚 高利芳 魏晓丽
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 化学
• 关键词: 牛乳钙软胶囊 脂肪酸 气质联用
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试技术和方法
• 页码范围: 105-107
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

对市售牛乳钙软胶囊中的脂肪酸化合物成分进行研究.通过氢氧化钾-甲醇溶液进行甲酯化反应,以正己烷为溶剂进样,采用气相色谱-质谱联用技术对脂肪酸甲酯成分进行分析,并辅助NIST库检索鉴定个成分.结果表明胶囊中主要舍有7种脂肪酸.通过面积归一化法计算出各种脂肪酸相对含量,其中含量最高的为亚麻酸,不饱和脂肪酸含量接近90％.该实验方法简便快捷,可为同类产品脂肪酸含量研究提供借鉴.