庆元县红花油茶茶籽脂肪含量和脂肪酸组分分析

• 作者: 吴应齐 吴聪连 姚理武 杨龙 胡青素 赖俊声
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红花油茶 脂肪 脂肪酸 油酸 庆元
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 化验检测分析
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: S794.4
• 字数: 2315字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.08.030

摘要

对庆元县13株野生浙江红花油茶植株茶籽的脂肪含量和脂肪酸组成进行了分析,结果表明,浙江红花油茶茶籽脂肪含量在54.4％～66.1％之间,均值为61.1％,油脂中共检测出棕榈酸(C16:0)、棕榈烯酸(C16:1)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3)、花生酸(C20:0)和顺-11-二十碳烯酸(C20:1)8种脂肪酸组分,不含对人体有害的芥酸;其中,以油酸含量最高(81.8％～87.2％),其次分别为棕榈酸(6.6％～9.4％)、硬脂酸(2.2％～4.3％)、亚油酸(0.5％～6.1％)、顺-11-二十碳烯酸(0.4％～1.1％,2株未检出),其他脂肪酸组分含量较少.相关性分析结果表明,油酸与棕榈酸、亚油酸分别呈显著、极显著负相关,亚油酸与硬脂酸呈显著负相关,其他组分间相关性不显著.