正交试验法优化微波辅助提取树莓籽油工艺

• 作者: 扶庆权
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 树莓籽 油 微波辅助提取 正交试验法
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 132-136
• 页数: 5页
• 分类号: TS209
• 字数: 3009字
• 语种: 中文

摘要

以干燥的树莓籽为原料,正己烷为提取有机溶剂,优化微波辅助提取树莓籽油的最佳工艺.在微波温度、料液比、微波时间和微波功率4个单因素实验的基础上,采用正交试验法优化微波辅助提取树莓籽油的最佳工艺条件.实验结果表明,在所考察的各个因素中,微波功率对树莓籽油的提取得率影响最大,其次是微波时间和微波温度,料液比对树莓籽油的得率影响最小.微波辅助提取树莓籽油的最佳提取工艺条件为A2B3C3D1,即浸提树莓籽油宜选用的条件为微波温度55℃,微波时间9min,料液比1∶16 (g/mL),微波功率400W.在此最佳提取条件下,微波辅助提取树莓籽油得率为16.52％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	扶庆权	南京晓庄学院食品科学学院	85	288	9.0	11.0