固定化脂肪酶生物反应器催化合成乙酸正己酯

• 作者: 丛方地 刘海臣 周学永 孔新月 李玲玲 赵瑞 邢克智 闫倩云
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乙酸正己酯 假单胞菌脂肪酶 固定酶生物反应器 非水相
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 171-174,183
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.09.029

摘要

为提高非水相酶促合成食品添加剂乙酸正己酯的效率,以羧甲基纤维素为稳定剂,通过物理吸附,将假单胞菌脂肪酶Pseudomonas cepacia lipase固定在锥形瓶内壁上,制备成简易的生物反应器,并研究了其用于催化合成乙酸正己酯的动力学.结果表明,在反应器中,加入己醇与乙酸乙烯酯的混合液,并在37℃、150r/min下摇动,反应即开始;反应液倒出,则反应停止,无需过滤.反应7h,相对于酶粉,反应器中的固定化酶,可使反应转化率提高7倍,48h后,转化率达99％.经10次循环催化、共10d与有机相的接触,仍保留有52％的转酯活性;同样条件下,不添加羧甲基纤维素的固定化酶,仅有12.8％的活性.可见,这种反应器操作方便,能有效提高酶的非水活性和稳定性,适于催化非水相反应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘海臣	内蒙古民族大学生命科学学院	24	116	6.0	9.0
2	周学永	天津农学院基础科学学院	18	77	5.0	8.0
3	邢克智	天津农学院基础科学学院	104	503	11.0	16.0
4	丛方地	天津农学院基础科学学院	41	77	5.0	6.0
5	赵瑞	天津农学院基础科学学院	6	8	2.0	2.0
6	闫倩云	天津农学院基础科学学院	3	4	1.0	2.0
7	李玲玲	天津农学院基础科学学院	2	3	1.0	1.0
8	孔新月	天津农学院基础科学学院	1	3	1.0	1.0