统计学优化金属离子促进红曲菌固态发酵生产红曲黄色素

• 作者: 徐德雨 王迎春 贾氏臣 赵树欣 赵靖
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲菌 黄色素 金属离子 Plackett-Burman实验 响应面实
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 98-105
• 页数: 8页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2901字
• 语种: 中文

摘要

利用统计学的方法优化固态发酵中金属离子的添加量,使红曲菌F J3高产红曲黄色素的同时降低橘霉素产量.Plackett-Burman实验确定了8种金属离子对黄色素产量影响最显著的为Na+、Fe2+、Cu2+和Mn2+,但是对橘霉素影响都不显著.最陡爬坡实验确定了最佳的响应面中心点为Na+、Fe2+、Cu2+和Mn2+的添加量分别为1.5、0.5、 0.5和1.5 mM/kg.Box-Behnken实验设计响应面实验进行优化,黄色素产量在Na+、Fe2+和Mn2+的添加量分别为2.0、1.0和2.0 mM/kg达到最大1828U/g,是优化前的2.53倍.同时橘霉素的产量也降低了1.28倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾氏臣	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	3	1	1.0	1.0
2	赵树欣	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	6	13	2.0	3.0
3	赵靖	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	2	2	1.0	1.0
4	徐德雨	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0
5	王迎春	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0