白酒糟糖化降解的预处理技术研究进展

• 作者: 任海伟 张丙云 张轶 裴芳霞 邢军梅 马文鹏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 酒糟 预处理 糖化降解
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: ?综述报告?
• 页码范围: 90-95
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.3|TS261.9|X797
• 字数: 6633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2015246

摘要

作为白酒酿造副产物的白酒糟是一种木质纤维生物质原料，其自身存在的木质纤维网络结构和抗降解屏障作用使其碳水化合物组分的糖化降解受到限制，需要进行预处理来提高糖化效率和得率。在阐述白酒糟利用现状的基础上，重点论述了不同预处理方法对白酒糟糖化降解的影响及作用，并对预处理技术进行了总结与展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任海伟	兰州理工大学生命科学与工程学院	87	543	15.0	19.0
2	张轶	兰州理工大学生命科学与工程学院	35	277	10.0	15.0
3	张丙云	兰州理工大学生命科学与工程学院	32	249	9.0	13.0
4	裴芳霞	兰州理工大学生命科学与工程学院	4	23	3.0	4.0
5	马文鹏		12	49	5.0	6.0
6	邢军梅	兰州理工大学生命科学与工程学院	4	10	2.0	3.0