一种快速检测露酒中乙醇含量的新技术

• 作者: 张金玲 李敬龙 杜祎 毕春元
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生物传感 酶电极 露酒 乙醇 检测
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: ?新产品?新技术?
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.91|TS261.7
• 字数: 2822字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2015225

摘要

建立了一种快速检测露酒中乙醇含量的新方法——固定化乙醇氧化酶电极生物传感分析法。采用在恒定容积的反应池样品室内，将乙醇氧化酶与露酒中的乙醇发生专一性的反应，产生的过氧化氢在电极表面上发生电子转移，内置电子元件将电信号转变为数字信号，即可准确快捷方便地实现乙醇的定量。通过与实际值进行对比，3次平行测定的实验误差均在0.2%之内，证明该方法的准确性和精确性，可应用于露酒中乙醇含量的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕春元	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	29	127	6.0	9.0
2	李敬龙	齐鲁工业大学生物工程学院	23	85	5.0	8.0
3	张金玲	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	8	12	2.0	2.0
4	杜祎	齐鲁工业大学生物工程学院	2	5	2.0	2.0