食品中双歧杆菌计数LGC能力验证结果与分析

• 作者: 井良义 刘文杰 张光华 江志杰 牛振东 王似锦 高春
• 来源期刊: 首都食品与医药
• 学科: 医学
• 关键词: 双歧杆菌 计数 验证
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: R371
• 字数: 170字
• 语种: 中文

摘要

目的：通过参加LGC国际能力验证，提高食品中双歧杆菌计数的检验能力。方法分别用添加莫匹罗星锂盐的TOS培养基和MRS培养基，37℃培养进行双歧杆菌计数，并用16SrDNA测序的方法对得到的细菌进行鉴定。结论双歧杆菌计数的结果为2700cfu/g，鉴定为短双歧杆菌。通过结果的反馈，此次能力验证取得了满意的结果（Z=0.37）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张光华		25	63	5.0	6.0
2	刘文杰		29	55	5.0	6.0
3	牛振东		19	39	4.0	5.0
4	江志杰		30	67	5.0	5.0
5	王似锦		25	47	5.0	6.0
6	井良义		2	4	1.0	2.0