油茶叶中黄酮的超声辅助提取及其抗氧化活性研究

• 作者: 包莉圆 孙亚娟 曹清明 邬靖宇 钟海雁
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 油茶叶 总黄酮 超声辅助提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 162-166
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.038

摘要

采用超声波辅助浸提油茶叶中的黄酮,优化其提取工艺,并研究其抗氧化活性.结果表明,优化后的提取工艺条件为:以50％乙醇溶液为提取剂,料液比1∶20(m∶V),提取温度70℃,超声功率300 W下提取2次,每次30 min.该条件下总黄酮得率为47.01 mg RE/g.油茶叶黄酮具有很强的DPPH·、ABTS+及·OH清除活性,IC50分别为15.12,21.15,410.00 μg RE/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟海雁		171	2062	25.0	32.0
2	曹清明		36	371	11.0	18.0
3	邬靖宇		4	6	1.0	2.0
4	包莉圆		5	9	2.0	3.0
5	孙亚娟		2	5	1.0	2.0