红葱种质资源主要品质性状的分析研究

• 作者: 何建国 刘慧燕 刘耀峰 吴庆 方海田 王梦娇 贺晓光
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 红葱 种质资源 聚类分析 相关性分析 主成分分析
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 11-14,29
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.54
• 字数: 3941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2015.10.004

摘要

以宁夏同心红葱为主要研究对象，并选取了其他地区的5种红葱、市售洋葱和普通白葱，对其主要品质性状进行研究。通过聚类分析法和主成分分析法对8个样品的6个品质指标（紧实度、干物质、总糖、蛋白质、氨基酸、香辛油）进行统计分析。结果表明：紧实度与干物质率、总糖、蛋白质、香辛油含量存在着极显著正相关或相关性，葱紧实度和干物质率是主成分分析的主成分，并且葱紧实度和干物质率主成分累积贡献率为88．360％，可以综合反映原6个指标的信息，能够准确地描述样本的品质性状；经聚类分析而成的4个组群间品质性状差异明显，8份样本可分为4大类，遗传变异系数为16．15％～69．97％。比较分析得出，同心红葱中除氨基酸含量较低之外，其他品质性状指标均高于其他地区的5种红葱、市售白葱及洋葱。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方海田	宁夏大学农学院	41	250	8.0	14.0
2	刘慧燕	宁夏大学农学院	35	191	7.0	12.0
3	何建国	宁夏大学农学院	93	716	16.0	22.0
4	贺晓光	宁夏大学农学院	101	605	13.0	19.0
5	吴庆	宁夏大学农学院	10	23	4.0	4.0
6	王梦娇	宁夏大学农学院	7	23	4.0	4.0
7	刘耀峰	宁夏大学农学院	1	4	1.0	1.0