超声波辅助提取香椿叶挥发成分的工艺优化

• 作者: 杨月云 王小光 郜蒙蒙
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香椿叶 超声辅助萃取 工艺优化 GC-MS
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 261-265
• 分类号: TS255.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.045

摘要

为研究香椿叶挥发成分,在单因素实验基础上,运用正交实验设计对超声波辅助提取香椿叶挥发成分的工艺条件进行优化,考察了原料粒度、超声萃取时间、液料比对香椿叶挥发成分得率的影响.结果表明,影响香椿叶挥发成分得率的因素从大到小依次为超声时间、原料粒度、料液比;最佳工艺条件为原料粒度100目、超声萃取时间20 min、料液比1:30(g:mL),此条件下,香椿叶挥发成分得率为6.42％.利用气相色谱-质谱联用法对香椿叶挥发成分进行分析.共鉴定并确定了其中73种化合物,占挥发油总量的66.95％.其主要化合物为酯类、噻吩类、萜烯类和烷烃类化合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王小光	周口师范学院化学系	27	114	7.0	9.0
2	杨月云	周口师范学院化学系	23	83	6.0	8.0
3	郜蒙蒙	周口师范学院化学系	2	7	2.0	2.0