响应面试验优化双水相萃取大吴风草总黄酮工艺及抑菌活性测定

• 作者: 付静 昝立峰 王更先 葛水莲 邢浩春 陈建中
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面优化 双水相萃取 黄酮类物质 大吴风草 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 57-62
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4747字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201524010

摘要

目的:优化大吴风草总黄酮(total flavonoids of Farfugium,TFF)双水相萃取体系并研究其抑菌活性.方法:超声波辅助C2H5OH-(NH4)2SO4双水相萃取TFF,依据Box-Behnken试验设计原理,采用三因素三水平响应面分析法,以TFF萃取率为响应值进行方差分析,获取多元二次线性回归方程;采用K-B纸片扩散法测定6种供试菌种的抑菌圈直径,对比最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimumbactericidal concentration,MBC)确定其抑菌活性.结果:24％ C2H5OH-18％ (NH4)2SO4双水相萃取体系条件下TFF萃取率最高,响应面试验方差分析表明,粗提液质量分数显著影响TFF萃取率(P=0.023 9＜0.05),而pH值和NaCl质量分数对萃取率的影响不显著;最佳双水相萃取条件为粗提液质量分数20％、pH 7.64、NaCl质量分数2.68％,萃取率模型预测最大值为96.366 7％(P=0.994);TFF对枯草芽孢杆菌抑制作用最强,高剂量作用下抑菌率可达98.67％,MIC为1.56 mg/mL;对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑制作用次之,对青霉和黑曲霉抑制作用最弱.结论:粗提液质量分数对萃取率影响较大,pH值和NaCl质量分数对萃取率的影响较小;TEE对6种供试菌种均表现出较强的抑菌活性,抑菌率与TFF质量浓度呈正相关,TFF对细菌的抑制效果相对强于真菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王更先	邯郸学院生命科学与工程学院	21	73	5.0	8.0
2	邢浩春	邯郸学院生命科学与工程学院	25	122	8.0	10.0
3	陈建中	邯郸学院生命科学与工程学院	38	174	9.0	11.0
5	葛水莲	邯郸学院生命科学与工程学院	35	194	10.0	12.0
6	昝立峰	邯郸学院生命科学与工程学院	16	41	3.0	6.0
7	付静	邯郸学院生命科学与工程学院	6	33	2.0	5.0