云南省腾冲县香叶树种子含油率及脂肪酸成分分析

• 作者: 余祖华 李自蕊 舒相才
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香叶树种子 含油率 脂肪酸 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 275-276
• 页数: 2页
• 分类号: S759.3+3
• 字数: 1563字
• 语种: 中文

摘要

[目的]分析云南腾冲香叶树种子含油率及脂肪酸主要成分,为腾冲香叶树的开发利用提供依据.[方法]对采自云南省腾冲县的5个样品香叶树种子中的粗脂肪及脂肪酸进行提取和分析.[结果]试验表明,5个样品平均含油率50.2％;腾冲香叶树种子油中包含12种脂肪酸,其中饱和脂肪酸占59.60％,不饱和脂肪酸占39.52％.[结论]腾冲香叶树种子油具有开发食用油和生物柴油的价值,但不适宜直接作为食用油使用.