竹茹多糖提取工艺优化及其理化性质分析

• 作者: 张英 高汪磊 黄菊青 齐睿婷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 竹茹 多糖 分离制备 理化性质
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 299-303
• 分类号: TS209
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.052

摘要

以蒸汽爆破预处理后的竹茹为研究对象,采用水提醇沉法提取竹茹多糖,在单因素实验基础上进行正交实验优化粗多糖的制备,粗多糖经过复溶、过滤、二次醇沉等处理纯化得到精制竹茹多糖,并对其理化性质进行分析测试.竹茹多糖提取的优化工艺参数为:料液比1∶15(g/mL),提取温度100℃,提取时间2.5 h,粗多糖得率为2.65％;粗多糖进一步精制获得纯度为80.75％的精制竹茹多糖(BSP),得率为2.25％.理化性质分析结果表明,BSP的化学组成主要有多糖(80.75％)、木质素(5.45％)和酚酸(3.21％),BSP的单糖组成主要有木糖和葡萄糖,重均分子量约为7.6 ku,BSP水溶液为假塑性流体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐睿婷		2	15	2.0	2.0
2	黄菊青		1	3	1.0	1.0
3	高汪磊		2	29	2.0	2.0