食品中亚硝酸盐快速检测方法的研究

• 作者: 付大友 徐晨曦 汪菊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 亚硝酸盐 快速检测 试纸法
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 278-281
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.09.052

摘要

为探讨出一种适合现场快速检测食品中亚硝酸盐的方法,本文根据化学显色反应研制出一种检测试纸,该试纸以中速定性滤纸作为材料,选用12％对氨基苯磺酸溶液与0.6％盐酸萘乙二胺溶液按体积比1∶1作为显色剂,在溶液pH为2.0条件下浸泡15min,然后在40℃真空干燥箱下干燥30min.将试纸法与国标法进行比较,结果表明试纸法具有成本低、操作简单、携带方便、适合现场检测等优点,能够满足定性和半定量分析的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付大友	四川理工学院材料与化学工程学院	120	768	14.0	21.0
2	徐晨曦	四川理工学院材料与化学工程学院	10	38	4.0	6.0
3	汪菊	四川理工学院材料与化学工程学院	10	38	4.0	6.0